Box Selezione del fattore

Alla brace o in padella: solo il meglio della carne selezionata Fattoria Carpineto per arricchire con gusto e qualità ogni tuo piatto

La box contiene

• Spezzatino 1 kg (2 vaschette da 500gr ca.) : proviene dai tagli sia dell’anteriore che del posteriore ed è un taglio della tradizione italiana legata alla cucina contadina ottima per fare ricette in umido.
• Girello 500 gr: Cotolette, Scaloppine (1 vaschetta da 500gr ca.) : è un taglio che proviene dal posteriore ideale per le scaloppine, per il vitello tonnato, un ottimo carpaccio /carne alla zingara.
• Fettine sceltissime 2 kg (4 vaschette da 500gr ca.) : ottenute dai tagli più pregiati dell’anteriore si presta per ricette veloci e facile. Basta una scottata in padella con olio e aglio, ottima anche con burro, può essere utilizzata anche per realizzare cotolette e scaloppine.
• 8 Hamburger Marchigiotto 1,6 kg (4 vaschette da 400gr ca.) : è ideale per essere gustato da solo o per realizzare il tuo panino . Con l’aggiunta di spezie selezionate è il nostra punta di diamante.
• Pizzaiola 1 kg (2 vaschette da 500gr ca.) : è un taglio ricavato dai muscoli delle prime 5 vertebre dorsali anteriori (muscoli intercostali e gran dorsale; meglio conosciuto come collo). Ottima per la classica ricetta napoletana.
• Arrosto di Costata 900 gr (3 vaschette da 300gr ca.) : Rappresenta uno dei tagli pregiati dell’anteriore . Si presta per le cotture rapide sia alla piastra che ai ferri è preferibile la cottura al sangue.
• Scamone – Colardella 1 kg (2 vaschette da 500gr ca.) : è un taglio che proviene dal posteriore, ottimo per una cottura in padella o alla griglia con cottura al sangue.
• Bistecca Beeff con osso 1,2 kg (4 vaschette da 300gr ca.) : si riconosce dal tipico osso a forma di T. E’ il taglio da cui si ricava la classica bistecca alla fiorentina.
• Macinato 1,5 kg (3 vaschette da 500gr ca.) : proviene dai tagli sia dell’anteriore che del posteriore, si presta a qualsiasi preparazione in cucina, la più classica di tutte, le polpette.