Dal 1940 ci occupiamo di allevamento: ottanta anni d’esperienza per una carne d’eccellenza!

Genuina, garantita e di filiera: la carne a km 0 arriva a casa tua!

La nostra Fattoria

Sessanta ettari di fertile e verde pianura alle pendici del monte Cesima, a poco più di cento metri sopra il livello del mare, all’ombra dei monti molisani: un luogo dove regnano il clima mite, l’aria pulita e un’atmosfera serena e pacifica… è qui che alleviamo i nostri capi e coltiviamo i foraggi con cui li nutriamo!

Conosci ciò
che mangi?

Per noi è importante raccontarti il nostro lavoro, condividere con te i nostri valori e informarti sulle scelte che operi. I nostri bovini sono principalmente di razza Marchigiana, Podolica, … e vengono alimentati secondo una dieta genuina, bilanciata e studiata in collaborazione con un’equipe di veterinari. Scegliamo razze le cui carni si caratterizzano per qualità organolettiche e nutrizionali superiori e studiamo una dieta sana e bilanciata per garantire una crescita equilibrata dei capi, secondo ritmi e tempi naturali. È proprio questo metodo orientato alla naturalezza e al benessere che ci consente di frollare a lungo la nostra carne (mediamente per 45 giorni). La frollatura, infatti, è un processo di “invecchiamento” della carne che la rende più tenera e piacevole al palato; ma è soprattutto un segno di grande qualità, poiché solo la carne di bovini nutriti in modo sano, equilibrato e naturale può frollare a lungo.

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