Bovino
Palettina – Cappello del Prete
8.00€
– Il prezzo si riferisce alla pratica vaschetta da 500gr ca.
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È il taglio che la nostra nonna Raffaela ci cucinava da bambini. Considerato un taglio di 2a categoria, è particolarmente saporito e gustoso.
Si presta ottimamente per varie cotture in casseruola: brasato, stracotto, alla cacciatora. Tagliata spessa da 2/3 cm, cotta in padella, al sangue e condita con un filo di olio EVO è la carne adatta per far crescere i tuoi bambini. Ideale anche ai ferri, con una cottura veloce al sangue.
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